Auberginen Salat mit Avocado und Zuccinichips

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Auberginen Salat mit Avocado und Zuccinichips

1 Aubergine
1 Avocado
1 Zuccini
1 Kopfsalat
1 Zitrone
Olivenöl
Meeressalz

* Die Aubergine in 1cm dicke Scheiben schneiden. Jede Scheibe durch beide Seiten mit Salz zerstreuen.Auf einem Teller legen. 12 std. ziehen lassen , bis dunkler Saft raus kommt.

* Die Auberginen mit kalten Wasser abschrecken, gut auswaschen. Mit Olivenöl bestreichen.

* Anschliessend in einer Pfanne anbraten, zzgl. der Zuccini in dünnen Scheiben dazu geben

* Salat f… http://bit.ly/bSszcY